امگا ۳ ماده اي مغذي و شگفت انگيز است و براي تقويت سلامتي و تندرستي، كمك به ادامه ي تعدادي از عملكردهاي بسيار سخت بدني، از چشم ها تا پوست تا ماهيچه ها و مفاصل، استفاده مي شود. به همين دليل در اين مقاله امگا ۳ را آنطور كه سزاوار است، مورد توجه قرار مي دهيم و درباره ي برخي مزاياي مهم آن و اينكه چگونه مي توان بيشترين سود را از اين ماده ي مغذي حياتي دريافت كرد، وارد جزئيات خواهيم شد.
انواع امگا ۳
اسيدهاي چرب امگا ۳ به عنوان اسيدهاي چرب زنجير بلند توصيف مي شوند. ۴ نوع اصلي آن ها ALA، DPA، EPA و DHA هستند. در اين جا بر EPA و DHA تمركز مي كنيم زيرا اين ها به طور كلي در بدن كمبود دارند. همچنين براي سلامتي كلي مهم ترين هستند.
EPA و DHA در شير مادر، جلبك، ماهي و محصولات گوشتي دام هاي تغذيه شده با چمن وجود دارند. EPA و DHA مي توانند در بدن از ALA ساخته شوند. ALA در منابع گياهي امگا ۳ مانند گياهان سبز، تخم كتان، گياه چيا، شاهدانه، دانه هاي كدو تنبل و گردو موجود است.
امگا ۳ و امگا ۶
مانند بسياري ديگر از مواد در بدن، چربي ها در صورتي كه به نسبت هاي درست مصرف شوند، سودمند ترين هستند. وقتي در مورد امگا ۳ صحبت مي شود، مهم ترين توازني كه بايد در نظر گرفته شود، نسبت چربي هاي امگا ۳ به چربي هاي امگا ۶ است. چربي هاي امگا ۶ براي فرايندهاي التهابي در بدن مهم اند اما مصرف بيش از حد آن ها نسبت به امگا ۳ مي تواند باعث التهاب زياد شود.
اين عدم توازن بين امگا ۳ و امگا ۶ در جامعه ي امروز بسيار رايج است. به دلايل بسيار ديگري نيز، بيماري هاي التهابي شديد در حال افزايش اند. به همين دليل ضروري است كه تغذيه ي ضد التهاب و اصول سبك زندگي را به كار بگيريد. افزايش مصرف چربي هاي امگا ۳ گامي مهم در اين فرايند است.
ادامه مطلب لينك زير:
امگا 3- خواص، عوارض، طرز مصرف، تاثير بر پوست، زيبايي و نكات مهم